食に本気な大人のための「鴨ネギの会」

生産者と消費者とお店をつなぐ楽しい大人のコミュニティー

レシピ紹介

リーキ料理2024/リーキの白い部分はどう料理する?!

皆さま(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡鴨ネギの会、広報部ヨシコです。 前回に予告したとおり、今回はリーキの白い部分を使った料理を紹介したいと思います。 前におでんもあげましたね。 おでんもトロトロになって味が染みて美味しかったですよ!! オーブン焼き まずはリー…

リーキ料理2024/リーキの青い部分はどう料理する!?

皆さま(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡年末からリーキ料理生活を送っている鴨ネギの会、広報部ヨシコです。 前回の投稿でねぎの青い部分は捨てずに食べましょう!ということを書かせていただきましたが、ではどうやって食べて(調理)しているか?! 料理グランプリでもいくつか…

おにぎりは世界を救う!おにぎりアクションは11月17日まで!

皆さま(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡鴨ネギの会、広報部ヨシコです。 先月から私がハマっていること…… それは! 「おにぎり」 というのもですね、ご存知の方もいらっしゃると思いますが おにぎりアクション! onigiri-action.com おにぎりアクションは、日本の代表的な食で…

カレーが好き過ぎる新潟県民の前に現れた、ナチュラル専科のカレー粉

皆様(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡鴨ネギ広報部、ヨシコです。 突然ですが、美食家が多い鴨ネギの会の皆様にお聞きします。 一番好きな食べ物は何ですか? 地球最後の瞬間、何を食べたいですか? ちなみに私は…… 生クリームかカレーですヽ(^o^)丿 (デブの模範的回答w) 今回…

ロッサビアンコでなす料理いろいろ作ってみた②

皆様(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡ 鴨ネギ広報部、ヨシコです。 前回に引き続き、作ったなす料理をご紹介します。 と言っても、今回一種類だけですが(笑) 今回は…… なんと「南スーダン」のなすのサラダ 「サラタ・アスワッドゥ」 レシピには無糖ピーナッツバターで味付けし…

ロッサビアンコでなす料理いろいろ作ってみた①

皆様(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡ 鴨ネギ広報部、ヨシコです。 前回からの続き。 志村さんから送って頂いた西洋なす「ロッサビアンコ」でお料理をしてみたのでご紹介します。 北マケドニアのサラダのあと… こちらも先にFacebookにあげてしまったので見た方もいらっしゃると…

ナス王国新潟にイタリアからの刺客ロッサビアンコ!!

皆様(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡鴨ネギ広報部、ヨシコです。 ここ新潟も田んぼの水が干上がるほどあっちぇー日々が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?? 台風などの影響もあり、相変わらず食料品や野菜の値上げニュースが流れていますが、夏野菜の美味しい…

食材の品種……気にしてますか???ジャガイモ料理もご紹介

皆様(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡鴨ネギ広報部、ヨシコです。唐突ではありますが……同じ食材でも「品種」について気にしたりしてますか??? 私は「食」を仕事にするまで、こまかく注目することがなかったと思います。 普通の主婦の感覚だと…… 一番多いと思われるのがジャ…

スイカにハマる!新品種ルビームーンやピノガールも

皆様(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡鴨ネギ広報部ヨシコです。7月1日に開催された東京鴨ネギの会も大盛況だったようですね! 旬のきゅうりやピーマン、身体にとっても良い山野草、そしてとーーーっても美味しい鹿児島の鶏刺し!!! うーん(´▽`*)羨ましい✨ さて。 大雨の地…

鴨ネギの会オススメ食材【川村グリーンのきゅうり2023】

皆様こんにちわ(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡ 鴨ネギ広報部、ヨシコです。 4月に入って…… 2日に鴨ネギ料理グランプリが終了して…… 入賞した皆様、おめでとうございます!! とっても美味しそうなお料理でした!! 私はただただ品数を多く作っただけでしたので そして、15日…

鴨ネギの会オススメ食材【リーキ】/今年も味わい尽くす!

皆さま(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡ 鴨ネギ広報部、ヨシコです。 今年も… 鴨ネギいちのオススメ食材と言っても過言ではない、 リーキが… キタ――(゚∀゚)――!! リーキについてはこちらをご覧ください。 kamonegi22.hatenablog.com 私、これまでネギがあまり得意ではなかったのです…

鴨ネギの会オススメのお茶/献上加賀棒茶

皆さま(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡鴨ネギ広報部、ヨシコです。 これまで…… オススメの食材や日本酒……を、ご紹介してきましたが、 今回は初の「お茶」をご紹介したいと思います。 主宰の志村さんから私のところに届いたそのお茶というのがこちらです。 石川県加賀市にあり…

鴨ネギオススメ食材/ぐんま名月

皆さま(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡ 鴨ネギ広報部、ヨシコです。 実りの秋…… 美味しいモノがたーーーーっくさん! ダイエットしなくちゃいけないのに、 困ったもんです(泣) いろいろオススメしたい食材もたくさんあるのですが、 今回、ご紹介するのが「りんご」でございま…

鴨ネギの会オススメ食材/幸せの青い卵【アローカナ】食べてみた

皆さま(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡ 鴨ネギの会、広報部ヨシコです。 久しぶりの、鴨ネギの会オススメ食材の紹介です。 今回は…… 幸せの青い卵と呼ばれている 【アローカナ】 はい、私。初めて聞きました。 調べてみたところ…アローカナはニワトリの一種で、 その鳥が産む…

今年もジャガイモがキタ――(゚∀゚)――!!

皆様(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡ 鴨ネギ広報部、ヨシコです。 少し前になりますが…… 今年も… あの子が… キタ――(゚∀゚)――!! そう! 鴨ネギと言えば、 ネギだけではない… そう! ジャガイモ!! 今や未来の食糧難について当たり前のようにいわれていますが(昆虫食とか私には絶対…

ジャガイモ料理作ってみた②

皆様(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡ 鴨ネギ広報部、ヨシコです。 前回、前々回と寄り道をして(すいません) 再びジャガイモ料理に戻ってきましたw と言ってもですね…… 今回は特に珍しいレシピとかではなく…… 普通に「肉じゃが」 家族に 「食べたいジャガイモ料理なに?」って…

ジャガイモ料理作ってみた①

あっっつーーッッい!! (*´Д`*) 皆さまこんにちわ。 鴨ネギ広報部、ヨシコです。 ここ新潟も梅雨明けして、先週末から暑い日が続いております。 (梅雨明け直後は暑い日が続くんだって) 熱中症警報?外出注意報? みたいなのも、出るようになりましたね 新…

鴨ネギの会おすすめ食材/川村グリーンの【きゅうり】を味わい尽くす②

皆様(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡ 鴨ネギ広報部、ヨシコです。 今回も引き続ききゅうりレポです。 新鮮なうちにやってみたかったきゅうり料理がこちらです。 【きゅうりのテリーヌ】 型にスライスしたきゅうりを敷き詰めて、さらにきゅうり入れて、コンソメ味のゼラチンで…

鴨ネギの会おすすめ食材/川村グリーンの【きゅうり】を味わい尽くす①

皆様(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡ 鴨ネギの会、広報部、ヨシコです。 公開日からいうと、 5月9日(日) 母の日ですね( *´艸`)♡ 皆様、いかがお過ごしでしょうか?? 執筆時(5月7日)な今日。 GW明けの怠さを抱えつつ、お仕事や学校に向かわれている方が多い…のかしら??? …

鴨ネギの会おすすめ食材/西洋野菜ポロネギ(リーキ)を味わい尽くす!⑤

皆様(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡ 鴨ネギ広報部、ヨシコです。 今回もポロネギ料理レポをおくります(すみません、今回が最後です) 前回からの続き。 最後、残ったこの量で何を作るか?というところから。 あ、でも実はもう少し残しておいた部分があったのですが、 ネギの美…

鴨ネギの会おすすめ食材/西洋野菜ポロネギ(リーキ)を味わい尽くす!④

皆様(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡ 鴨ネギ広報部、ヨシコです。 本日も引き続き、ポロネギ様の料理レポをします。 (もう飽きたっていわないでねw) これまで、 前菜、副菜、スープなどを作ってきましたので… 今回はガッツリとメインとなるものを作りたいと思います。 ガッツ…

鴨ネギの会おすすめ食材/西洋野菜ポロネギ(リーキ)を味わい尽くす!③

皆様(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡ 鴨ネギの会広報部、ヨシコです。 本日の引き続きポロネギ様の調理レポです。 ネギ焼き、油揚げのピザの次に何を作ろうかなぁ…と考えた時。 このポロネギは西洋野菜なんですよね。 だから西洋料理にして、ヨーロッパの方々がどのようにして…

鴨ネギの会おすすめ食材/西洋野菜ポロネギ(リーキ)を味わい尽くす!②

皆様(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡ 鴨ネギ広報部、ヨシコです。 前回からの続きで、鴨ネギの会おすすめ食材「ポロネギ(リーキ)」様を調理して食べたレポを書いていきたいと思います。 我が家にきたポロネギ様はこちらでございます。 聞いてはいましたが、本当に大きくてずっ…

オルティチェロの無添加パスタソース

皆様(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡ 鴨ネギ広報部、ヨシコです。 気が付けば……もう月末!! 3月も受験だ、卒業だ、地震だ、コロナだ…云々で あっという間に過ぎてしまいました。 そして、たぶん?今、また飲食店さまを含め、大変なんだろうな…と、 思うことが一つ。 それは、…

スイートスプリング再び🍊

皆様こんにちわ(´∀`)ノ 鴨ネギ広報部、ヨシコです。 なんとー! 今年も我が家にー! スイートスプリングが。。。 キターーーーーッツ!!! ☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ しかもこんなに沢山(゚∀゚)!! はい。 スイートスプリングって何か?って? 鴨ネギの会がオ…

「おしるこ」と「ぜんざい」の違いってなんだか知ってる?!

皆様こんにちわ(*´▽`*)ノ 鴨ネギ広報部、ヨシコです。 さてさて…… 記事、公開時は…… 1月7日木曜日であります。 世の中は…… 4日もしくは5日が仕事始めで、 ちょっとずつ、いつもの調子がもどってきて…… というところでしょうか? もしくは…… 1都3県の緊急事…

【家呑みのすすめ③】炭酸といったらハイボールでしょ?!

(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡ 鴨ネギ広報部、ヨシコです。 家呑みシリーズ3回目。 今回も、ちゃんと予告通りにいきたいと思います。 はい。最初にシュワシュワしたい!!というところでビールと同じくらい人気になっているのが「ハイボール」ではないでしょうか? 缶のハ…

【家呑みのすすめ②】ビールで乾杯

皆様(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡ 鴨ネギ広報部、ヨシコです。 はい。前回の予告通り「家呑みビール」について。 日本酒は好きだけど、 とりま最初の一杯はキンキンに冷えたシュワシュワのビールが飲みたい!!という方も多いのではないでしょうか? 特に最近は、昔からの…

群馬県地方の郷土食【焼きまんじゅう】焼いて食べてみた!

皆様こんにちわ ^^) _旦~~ 鴨ネギ広報部、ヨシコです。 某日。 ついに、ついに、「念願のもの」を食べることができました‼ 【焼きまんじゅう】 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%84%BC%E3%81%8D%E3%81%BE%E3%82%93%E3%81%98%E3%82%85%E3%81%86 知っている人…

りんごの話⑥【万能りんご料理】

皆様(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡ 鴨ネギ広報部、ヨシコです。 ちょうど、このりんごの話を書いている時…… お知り合いの方がSNSで素敵な「りんごマップ」の写真をご紹介していたので、 お写真をいただきました。 それがこちらです↓↓ まるで日本酒味わいマップみたいですよ…