鴨ネギの会おすすめ食材/西洋野菜ポロネギ(リーキ)を味わい尽くす！②

皆様(✿✪‿✪｡)ﾉｺﾝﾁｬ♡

鴨ネギ広報部、ヨシコです。

前回からの続きで、鴨ネギの会おすすめ食材「ポロネギ(リーキ)」様を調理して食べたレポを書いていきたいと思います。

我が家にきたポロネギ様はこちらでございます。

聞いてはいましたが、本当に大きくてずっしり重く、葉がつまっている感じです。

おすすめは「おでん」やシンプルに調理して味わいをダイレクトに堪能するのが良いのですが、

そちらはすでにお試しになった方々にお任せして、私はあえていろいろ手を加えてみようかと思います。

その理由の一つは、

我が家には子供もいて、大きなネギのそのままの姿はちょっと抵抗があるということ。

(小さい時ってあまり得意でない子が多いですよね)

なので、家族全員が楽しく食べれる、主婦ならではの料理にチャレンジしたいと思います。

あと、こんな高級なネギを食べれる機会はいち庶民の家庭ではそうそうないので（笑）

そのまま食べてすぐになくなってしまうのがもったいない（笑）←食べ盛りの子供や旦那をもつ主婦なら分かってくれるはず！！

はい。

ということでですね、

まずは、子供が食べやすいように作ったのが……

【ネギ焼き】

ちょうど長いもあったし♪

あげ玉入れて…

本当は紅ショウガいれたかったんだけど、娘が苦手だから💦

だしで味付けしただけでも、ネギの甘さと旨味でじゅうぶん食べることができました。

(ごめん、うっかりちょっと焼き過ぎたかなｗ)

子供たちはソースとかマヨとかでお好み焼きのように食べてましたが、

お醤油やポン酢など、ソースはいろいろ自分好みで♡

(あ、かんずりあったな…それ、つければよかった)

どんな調味料と合わせると美味しいか？ってやるのも楽しいですよね♪

そして続いて……

【油揚げとネギのピザ風】

名物「栃尾の油揚げ」を有する新潟県民は油揚げが大好きです！（たぶん）

この日は栃尾の油揚げがなかったので、普通の油揚げで作ってみました。

切ったネギをツナとコーンで和えて……

トマトソースとツナのしょっぱさとネギの甘みが抜群にマッチ！！

こちらも説明せずとも美味しい組み合わせってわかって頂けるはず（笑）

(決して説明するのが面倒ってワケじゃありません）

この二品で、我が家の子供たちはポロネギ様の美味しさを分かってくれました。

分かってくれたところで、次なる料理(もう少しダイレクトにネギを感じられるメニュー)を作りたいと思う母の思惑www

我が家のポロネギLifeがこうして始まりました。

続く。

本日もお付き合い頂きありがとうございました。

鴨ネギの会おすすめ食材/西洋野菜ポロネギ(リーキ)を味わい尽くす！①

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鴨ネギ広報部、ヨシコです。

志村さんのFBの投稿で、すでにご存じの方も多い(すでにご注文してお召し上がりになった方も多いのかな？)

鴨ネギおすすめ食材ポロネギ(リーキ)について、今日からしばらくブログでもご紹介していきたいと思います。

https://www.facebook.com/masahiro.shimura.714

で、まだご存じではない方もいらっしゃると思いますので、今一度ポロネギについてご説明したいと思います。

以下、志村さんのFBより説明を拝借↓

 

このネギは、西洋野菜の「ポロネギ（リーキ）」といいます。

超高級野菜です。

海外では、イギリスのウェールズとかヨーロッパ、変わったところでは、イスラエルで生産されてます。イスラエル産がロシアで売られてました。

元々、日本ではとても流通量が少なく、ネットで見ると、ヨーロッパあたりの輸入物が入ってたりしています。ザックリと値段は下仁田ネギの倍くらいします。やはりロシアでも凄く高いです。

日本では、北海道や岡山県で一部作られているようです。

下仁田ネギは、殿様ネギと呼ばれますが、ポロネギは、ネギの王様でしょうか。

ポロネギの味は、下仁田ネギほどネギ臭さがなく、サッパリで、食感は下仁田ネギとあまり変わりません。

まさにネギの王様にふさわしい味です。

下仁田ネギとどちらが美味しいかと言われると、好みの問題なので難しいです。

下仁田ネギと出荷時期が被るので、丸焼きにして食べ比べとかしたら、面白いかもしれませんね。

その他に、ポロネギは、下仁田ネギに似ているということで、面白いことに栽培方法も結構似ております。よくよく調べてみると、とにかく土壌を選ぶようで、日本で生産出来る場所はとても制限されるでしょうね。

今回知りあった生産者の方は、宮城県の方で、とても誠実で、農園見学ウェルカム、また、企業秘密とか無しに色々教えて下さいます。対応も素早く、大体注文した次の日には、発送して下さいます。（ネギは掘ってからの処理が色々あります）

うちの下仁田ネギも、なかなかうまくいかないので、今後の鴨ネギの会では、新潟の同志の下仁田ネギに加えて、こちらのポロネギを出させていただくのも良いかと考えてます。

お料理に詳しい方、ポロネギに合うお酒を是非お教え下さいませ。

実は、今、コロナの影響で、こちらの農家さんでは、出荷量が減り、畑にはまだ300本ほどネギが残っています。

もし、ご興味ある方は、私までご連絡下さい。

送らせていただきます。

こういう誠実な方は、是非応援したいです。

私も頂き(仕事です)調べてみたのですが、Amazonで1本1000円くらいで出てました。

www.amazon.co.jp

(; ･`д･´)高い！！

普通のネギは、スーパーで100円とかで売ってるのに対し、このポロネギは1000円ですよ？！ 

ていうか、ポロネギなんて呼び捨てにしてはいけませんね（笑）

ポロネギ様とお呼びしなければ（笑）

志村さんはすでにお召し上がりになられていて、FBでも調理した写真を載せていらっしゃいましたので、一応、こちらにも載せてみます。

https://www.facebook.com/masahiro.shimura.714

もう、なにもしなくても、これだけで十分美味しいって分かるよね。

https://www.facebook.com/masahiro.shimura.714

農家さんのおすすめは「おでん」だそうです。

というワケで、ご縁あってポロネギ様（笑）が我が家にもきてくれたので、

私もいろいろ調理して味わってみたいと思います。

次回からどうぞお付き合いくださいませ(*ﾉωﾉ)

チョコレート＊DANDY CLASSIC85(ダンディクラシック85)を買った話

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鴨ネギ広報部、ヨシコです。

今回は、飲み物から離れて…

最近ハマってしまったチョコレートの話。

日本酒を含め、アルコールか甘味、どちらを断つか？と迫られたら、

アルコールを断つ方を選択するほど、甘いモノ大好きです（笑）

ダイエット企画でトレーナーさんから甘味を断って下さいと言われても、

代替え甘味で最後まで抵抗していたほど、甘味に対して情熱（執念）がある…

企画終わって毎日のように甘いモノ食べてたらすっかり体重が元に戻りそうな…

(*´Д｀)ああ…一体どうしたらこの欲求をおさえきれるのだろう…

でも、高血圧にはハイカカオのチョコレートって良いんだよね…

でもでも、ハイカカオのチョコって苦味だけ感じて、チョコ（甘いモノ）食べてる実感なくて、結局他に甘味を求めてしまうんだよね……

というところから、試しに食べてみたのがこちら。

DANDY CLASSIC85

健康フーズ㈱の商品。

カカオマス85％のビターチョコ。

乳化剤、香料不使用。原材料はガーナ産カカオマスと北海道産ビートグラニュー糖のみを丹念に混ぜ合わせて仕上げたチョコレートでございます。

新潟市民ならよくご存じの、BSNラジオ「四畳半スタジオ」でもこのチョコレートが紹介されたこともありました。

うん。コンビニとかで売ってるハイカカオのチョコとは違う。
やはり、良いモノ（お値段含め）だけあるんだなぁ♡
カカオの風味や深い味わいがあるからちゃんと満足感を得ることができました。

それから、どうしても甘いモノが欲しくなった時に一欠片ずつ食べて気を紛らわしていたのですが、私が一番好きな紅茶と一緒にペアリングしてみたら……

(∩´∀｀)∩めっちゃうまい！！

なんだコレ―(∩´∀｀)∩

ってなったのです。

チョコってどんなお酒とも合うから、お酒のおつまみとしても重宝しているんですよね(だから我が家はチョコは切らせない）

お酒とのペアリングもそうですが、そのノリで何となく紅茶とも合わせてみたら好みの組み合わせに辿り付いた…というワケです。

これは常備しなくては！！

と、思い立って買いに行ったらない！！

調べてみたらこのチョコは10月～2月頃までの冬季限定商品とのこと。

(´；ω；`)ｳｯ…

もっと早く知っておけば買い貯めしたのにー！！

で、落胆していたら、今期最後の入荷があったとお店の人が教えてくれてたのです。

(∩´∀｀)∩やったー！！

買い占めるほど、チョコだけにおこずかいは使えないので(汗)

でも、ちょっとだけ多めに…購入しました。

なくなったら10月まで待ちましょう！！

とういうワケで、食べてみたい！と思った方、

今年の10月頃までお待ちを……

あ、まだこのサイトからは買えるのかな？一応、貼っておきます。

hinomaruyakkyoku-onlineshop.com

本日もお付き合い頂きありがとうございました。

新潟初のクラフトジン＜YASOシリーズ＞

皆様(✿✪‿✪｡)ﾉｺﾝﾁｬ♡

鴨ネギ広報部、ヨシコです。

新潟のウイスキーの話から、今度はジンについて。

と言っても、昔からあったわけではなく、

昨年2020年2月に登場したばかり！！

お酒好きな鴨ネギの皆様（特に新潟の方）のことですから、もう知っているよ！という方もいるかもしれませんが、あしからず。

はい。

というワケで、新潟初となるクラフトジンが

＜80(YASO)ジン＞

製造・販売しているのは、新潟県上越市にあります㈱越後薬草。

日本酒を造る酒蔵やビール会社やワイナリーでもなかった！(私、最初に驚いたところ)

こちらの会社があります新潟県上越地方は全国でも有数のヨモギの産地なんです。

で、ヨモギを使った製品の製造販売から事業をスタートさせ、現在は野草を使用した健康食品やきのこやキムチの製造、プライベートブランドの商品開発など幅広い事業を手掛けております。

で、その野草を発酵させ酵素を作る過程で生じるアルコールを蒸留させて造ったのが＜＜80(YASO)スピリッツ＞と＜80(YASO)ジン＞

80というのは、野草を中心に80種類の原料が使われている…から、なのかな？？

ジンの方は、さら23種のボタニカル(木皮)を加えて造られております。

2020年限定バージョン↓

https://yaso80gin.jp/

2021年はさらにパワーアップして51種のボタニカル使用！！

https://yaso80gin.jp/

実は私、今でこそ日本酒好きですが、

日本酒にハマる前はビールやチューハイではなく、「ジントニック」や「ソルティドッグ」をよく飲んでたんですよねー( ´∀｀ )

焼酎系よりジンやウオッカなどスピリッツ系も好き…ということで！

だから、発売のニュースを聞いた時は、是非とも飲んでみたい！！

ってなって。

でも下戸だからボトルじゃ飲み切れないかかもーって、

お友達のバーから量り売りで売って頂きました。

あ、ちなみに購入したのは、

国内限定272本「YASO GIN limited edition02｣というバージョンで、

マメ科の花のハーブ(バタフライピー)を使用したもの。

https://yaso80gin.jp/

トニックウオーターなど、酸味のあるものを加えると液体の色が青や紫、ピンクに変わるマジカルジン♡

ほら、女子だから（笑）

こゆ、映え商品にはめっぽう弱いのであります。

上記の商品はすでに完売してしまいましたが、別のバージョンが5月1日発売予定ですので、飲んでみたいという方は是非ともチェックしてみてください。

詳しくはこちらから↓

yaso80gin.jp

数量限定の人気のスピリッツ、ジンですのでお早めに！

あ、ナチュレに80YASOスピリッツあったよーな……

今度ちゃんと確認しときまwww

あと、色の変わる02の写真も今度家呑みした時撮って載せますねー( *´艸｀)

あ、そうそう！

アルコールが苦手な方には(あと私のような下戸)

YASOコーラ、ハーブティーなんかもあります。

あ、どっちも気になる……

そしてコーラと言えば！

最近流行り？の新潟のクラフトコーラもあるんだよー！

って、ことで（笑）

今度はクラフトコーラも紹介していきたいと思います。

飲み物ネタ続いたので、次回は…どうしようかな？

本日もお付き合い頂きありがとうございました！

新潟のジャパニーズウイスキー

皆様(✿✪‿✪｡)ﾉｺﾝﾁｬ♡

鴨ネギ広報部、ヨシコです。

前回の続きで、新潟のウイスキーについて少しお話したいと思います。

で、県内初となるモルトウイスキーの製造が新潟市江南区にあります

「新潟亀田蒸留所」で進められているというところから。

こちらは印鑑販売の㈱大谷(←新潟市民ならご存知の方も多い大手ハンコ屋さんです）

（万代にお店あって、最近ハンコからパンも売り出して話題になってます）

…が、設立した合同会社です。

「新潟イノベーションプログラム」で大谷を含めた3社がチームとなりクラフトウイスキーの製造事業案を実現。2019年3月に事業を立ち上げました。

そして大谷の本社工場の敷地内に蒸留所を建設。

本来でしたら昨年の春にウイスキーの製造を開始し、樽熟成に入る予定だったのですが、コロナウイルスの影響で蒸留機器メーカーがあるスコットランドや中国からの供給がストップしてしまいました。

(*´Д｀)製造できないじゃん！

でもご安心下さい！

本年度から仕入れに入れるようになりこれから約3年間かけて製造し、

2024年新潟県産のジャパニーズウイスキーが販売予定でございます❤

( *´艸｀)3年後が楽しみですねー！！

さらに！

全国的に有名な、新潟が誇る酒蔵の一つ「八海醸造㈱」が北海道のニセコ町のリゾートエリアでウイスキーの製造を始めるそうです。

「ニセコ蒸留所」を建設し、3月から製造を開始しております。

新潟の企業が酒類の生産拠点を県外に設けるのは初めてとのこと。

また、製造だけでなく観光客向けに店舗やバーも併設すそうです。

(*´▽｀*)イメージ的には「魚沼の里」みたいなのが出来るのかなあ？？

以下、日報より引用↓

蒸溜所はニセコ地域のシンボルとされる羊蹄山（ようていざん）やニセコアンヌプリ国際スキー場に近く、リゾートホテルや外国人別荘地に囲まれた町有林に立地。周囲には遊歩道や公園がある。敷地面積は約９９００平方メートルで、いずれも平屋建ての蒸溜所（店舗含む）と貯蔵施設を置く。延べ床面積はそれぞれ８７７平方メートルと２９１平方メートルで、周囲の景観に溶け込むような木造風のデザインが特徴。生産目標は年約９０キロリットル。……ウイスキーは熟成に３年以上かかるため、発売は２４年以降の見込み。その間に販売する商品としてジンも生産し、こちらは今夏の発売を目指す。「ニセコの地域性を生かした酒造り」をうたい、将来的には地元産の農作物を使ったジンの製造も視野に入れる。

こちらのウイスキーも3年後の発売予定みたいですね。

そして、気になったのが、この夏（もうすぐじゃん）に発売予定のジンです！！

(; ･`д･´)ジンも造っちゃうのか？！

ジンと言えば、昨年新潟初のクラフトジンが登場したばかりでございます！

え？新潟のクラフトジンなんかあるの？！

と、思った方！！

はい。実はあるんです♡

新潟産のジャパニーズウイスキーは3年待つことにして、

ジンはすでに販売されております。

ちょうどよいタイミング？！なので、ジンについては次回ご紹介したいと思います。

本日もお付き合い頂きありがとうございました。

2021年４月1日はジャパニーズウイスキーの日？！

今日(公開日)は4月3日ですが、皆様(✿✪‿✪｡)ﾉｺﾝﾁｬ♡

鴨ネギの会広報部、ヨシコです。

前回の投稿で、ウイスキーのお話をしてから…

昨日(執筆時4月1日）は、なんとジャパニーズウイスキーの日でした！！

え？初めて聞いた？！

そう！それもそのはず！
今年制定されたから(*´Д｀)

ちなみにジャパニーズウィスキーの基準は私の誕生日2月16日に発表されておりましたｗ

 「ウイスキーにおけるジャパニーズウイスキーの表示に関する基準」

http://www.yoshu.or.jp/statistics_legal/legal/pdf/independence_06.pdf

詳しくはこちら↓

jw-day.org

はい、ではここ、

日本酒王国新潟においてウイスキーはどうなのか？

新潟県民全員が日本酒派というワケではあません。

ウイスキーが好きな人も沢山います。

(ウチの旦那もウイスキー派だし）

私が日本酒を売っていると、

「お土産でウイスキー買いたいんですけど、新潟のウイスキーってありますか？」という質問もよくされます。

新潟で造っているウイスキーはあるのか？

結論からいうと、

新潟のジャパニーズウイスキーは「まだ、ありません」

「まだ」であって「これから」販売の予定はあります！！

あるんです！！

ちなみに、現在は新潟で蒸留した原酒と輸入したスコッチを混ぜ、ミズナラの樽で寝かせたブレンデッドウイスキー「越ノ忍(こしのしのぶ）」というウイスキーがあります。

こちらは、２０年前にクラフトビール醸造所「新潟麦酒」を設立したところにあって、

2016年県内初のウイスキー蒸留免許を取得して発売しています。

アメリカの酒類品評会「サンフランシスコ　ワールド　スピリッツ　コンペティション」にて最高賞に次ぐ金賞を獲得。ピュアモルトも銅賞を獲得。

事業開始から１年での受賞は快挙です。

売り場に立っていると、お土産だけでなく、個人、飲食店さんなどなど

様々な方々が購入しています。

人気商品です！！

名前の「忍」で購入されるお客様もいらっしゃいます。

ナチュレにありますので、気になった方、是非とも御来店を←さりげなく宣伝。

そして、先ほど

「これから」新潟のジャパニーズウイスキーが販売予定と書きましたが、

それは忍蒸留所のウイスキーではなく、

新潟県新潟市江南区にできました「新潟亀田蒸留所」というところで製造中なのですが、長くなってしまいましたので次回、お伝えしたいと思います。

1日はウイスキーで乾杯した人もいるのかな？

遅れて今日しちゃってもいいんですよ？（笑）

というワケで、本日もお付き合い頂きありがとうございました。

誕生日プレゼントに【ARDBEG TEN(アードベッグ10年)】買ってみた

皆様(✿✪‿✪｡)ﾉｺﾝﾁｬ♡

鴨ネギ広報部、ヨシコです。

って、今日で3月も終わりですね（早い）

新生活に向けて、忙しい日々を過ごされている方も多いと思いますが、

皆様いかがお過ごしでしょうか？

ここ新潟では、日々新型コロナウイルスの感染者数が多くなってきており、

飲食店に時短要請が出る？出ない？みたいな感じでハラハラしている私……。

悩ましい日々ではありますが、

一個人のことをお話すれば、

先日、主人の誕生日祝いをしました。

と言っても、どこかのレストランで豪華にディナー……とかではなく、

家で、家族4人ひっそりとやったんですけどね（笑）

で、それより前から誕生日プレゼントは何をあげようか？と、思ってて……

やはり、こんな時なので、消費が落ちている「お酒」をプレゼントすることにしました。

でも、彼はウイスキー派（しかもスコッチ）

いつも私が買い集めた日本酒を一生懸命（いや喜んで）飲んでいるので、たまには一番スコッチを買ってあげようかと（笑）

しかし。

私はウイスキーが飲めないし、だから全然スコッチとか分からない。

(; ･`д･´)何を買ったらいいんだ？？？

って話。

日本酒のマネキンの仕事をしている私は、同じように、

「日本酒は飲まなくて分かりません。プレゼントで購入したいのですが、どんな日本酒を選んだらいいですか？」

というようなことをよくお客様から相談されます。

それで一緒にセレクトしてあげるのですが……

そんな時。

仲良くなったお客様の一人が、

ウイスキーに超詳しかった！！

なので。

お客様に相談ｗｗｗ

旦那の好み(モルト臭？なんか臭いウイスキーが好きって言ってたの）を伝えて選んでもらいました。

それがこれ。

ARDBEG TEN(アードベッグ10年)

強烈なスモーキーさと繊細な甘さが調和したアイラモルト。

2008年ワールド.・ウイスキー・オブ・ザ・イヤー受賞。

香りは爽やかで海を思わせる（←海の匂いが好きって言ってた）ヨード香。

燻製魚、炭火焼コーヒーの香りに柑橘系が加わる。

さらに、薬品のようなフェノール香が入り混じるとのこと。

知り合いが「正露丸」と表現しておりました。

(今の子って正露丸知ってるのかな？笑)

プレゼントして開けてみたら、

鼻を近づけなくても部屋にぶわって香りが立ち込めました。

「ハイボールにしてもママは飲めないかも」って言われるくらいスモーキーで癖がある感じらしいのですが、お陰様で旦那の好みだったようで、美味しいと飲んでくれたので良かった( *´艸｀)

お客様ありがとー！！！←立場逆ｗ

ちょっとだけ説明。

アードベッグはアイラ島南部の海沿いにあり、1815年に設立されました。

８０年代に一度閉鎖。1997年にグレンモーレンジィ社が買収して1998年に蒸留された原酒を数年おきにボトリングし、PEATY PATH TO MATURITYシリーズを発売。

2008年に発売した10年熟成をもって完結し、その後新体制に移行し蒸留した原酒のみを使用したこのARDBEG TEN(アードベッグ10年)をリリースし、アードベッグ復活を世に知らしめた一本なのです！！

鴨ネギの皆様で、ウイスキーも好き＆個性的な味わいが好み♡という方は、是非ともお試しくださいませ♡

あ、他にこういう味わいの美味しいウイスキーがありましたらいろいろ教えてくれると嬉しいです！！

本日もお付き合い頂きありがとうございました。