オルティチェロの無添加パスタソース

皆様(✿✪‿✪｡)ﾉｺﾝﾁｬ♡

鴨ネギ広報部、ヨシコです。

気が付けば……もう月末！！

3月も受験だ、卒業だ、地震だ、コロナだ…云々で

あっという間に過ぎてしまいました。

そして、たぶん？今、また飲食店さまを含め、大変なんだろうな…と、

思うことが一つ。

それは、

4月1日から、商品全て消費税込みの「総額表示」が義務付けられることになったからです。

(だからメニューやpop等の直しや張替えに大忙し💦）

これを受けて、大手チェーン店では税込み表記でキリのよい金額になるように、商品やメニューの値段を値上げしたり値下げしたりしているようですね。

前に、POSシステム（レジの設定変更）の話でも触れました通り、

値段の変更って、飲食店にとってはマジで地味に大変な作業なのですよ💦

メニューブックは当然ですが、

ネット関係に載せているのもぜーんぶ数字を直さなければなりません。

ホントにね、地味にめんどい←経験者は語るｗ

そうそう！

主婦的には他に気になるのは、食用油なんかの値上げ(泣)

4月はいろんなものが続々値上げになるとか……

あと、銀行の引き出しとかの手数料も上がるみたいですよね。

三井住友銀行は、コンビニとかのATMの手数料が各時間、曜日で110円ずつ上がるし…

(25日.26日/8：45～18：00は無料）

だから、まとめて引き出ししちゃったほうがいいんだけど、

私、財布に現金入ってると、ついつい無駄遣いしちゃうから、なるべく入れないようにしてちょいちょい足す派なんだよね💦

困りますよね(´；ω；`)ｳｯ…

しかも春って進学、進級等、新生活でいろいろ物入りで出費が多い！！

財布の紐もかたくなる時期ですよ…

いや、でも、どうせ出費がかさむなら…と、半分ヤケクソで何かを消費している時もあったり←無駄遣いの原因。

と、まぁ。ブログの文字数半分以上つかってとりとめのない(半分愚痴）話をしてしまいましたが、そんな出費が多い時こそ、安くて美味しいものを求める！！

安くて美味しくて身体によくて使い勝手がいいヤツ↓

オルティチェロの無添加パスタソース

無添加で保存料とかも入ってないんだよね。

この量（380ｇ）で398円。

味がトマト＆ガーリング、アラビアータ、トマト＆バジルの3種類。

パスタソースだけど、それ以外にもソースやスープに使えます。

個人的に結構ハマっているので紹介してみました( *´艸｀)

お酒だけでなく、こゆ食材系も大好きなので、おすすめあったら是非とも教えてくださいませ♡

本日もお付き合い頂きありがとうございました。

コロナ渦でも日本酒の輸出額は好調？！人気は……

皆様( ノﾟДﾟ)こんばんわー！！

鴨ネギ広報部、ヨシコです。

数か月抱えた手の首…というか甲の、ガングリオンちゃん切除の手術を明日に控えたところから…

(よって明日から一週間くらい飲めないの、かな？)

他にもいろいろありまして、我が家の日本酒消費量が少し減りまして、

それでもって日本酒の「輸出量」も2年連続で減少しているのですが、

「輸出額」は11年連続で過去最高を更新しております。

その要因について、

大吟醸酒などがアジアの富裕層の「家呑み」需要をとらえ、品質管理の難しい日本酒の輸出を可能にした技術革新も後押しし、緊急事態宣言の再発令で苦しむ国内に反して海外市場は過熱しているとのこと。

量より質を求める傾向が強まっています。

また、政府は昨年策定した農林水産物・食品の輸出拡大に向けた実行戦略で日本酒を重点品目に設定していて、通販や試飲会の拡大など輸出戦略を積極化しています。

今後もさらに輸出拡大が期待されているそうです。

ちなみに……

外国人に人気なのは梅酒というニュースも先日放送されておりました。

私に日本酒のマネキンのお仕事を教えてくれる、マネキン業ウン十年の超ベテランさんも、台湾の方とかは甘いお酒が好きだって言ってました。

甘い系のお酒も、近年多くなりましたよね。

淡麗辛口のイメージの新潟にも、甘口…というか甘く感じる旨口系の日本酒も沢山ありますし、

単純に甘いお酒も沢山あります！！

個人的に、甘党なので甘いお酒や旨口系のお酒は大好きです♡

一部ですが、甘酸っぱい系のお酒をちょこっと紹介↓↓↓

・麗甘(うるあま)純米酒「折り鶴」/越後鶴亀

・HANABI　発泡純米酒/柏露酒造

・かれん甘口純米酒　女子限定/市島酒造

・イットキー純米吟醸/玉川酒造

・花柳界　純米吟醸/今代司酒造

・越の誉純米白麹　綺(あやぎぬ)/原酒造

・香里音/朝日酒造

・K三割麹　白麹/千代の光酒造

・サササンデー/笹祝酒造

他、旨口系の日本酒や、日本酒ベースの梅酒も沢山ありますので、それはまたの機会にご紹介したいと思います。

本日もお付き合い頂きありがとうございました。

そうそう！

今週末の３月27日、28日は、

地酒防衛軍吉川酒店さんにて試飲イベントがあるらしいので

お時間ある方は是非とも足をお運びくださいね！

もしかしたら私もいるかもしれません(術後で呑めませんがｗ)

世界酒蔵ランキング2020発表！新潟の酒蔵でランクインしたのは？！

皆様こんにちわ(´∀｀)ノ

鴨ネギ広報部、ヨシコです。

今回は嬉しいニュースをお伝えします。

もしかしたらもうご存知の方もいるかもしれませんが、

「世界酒蔵ランキング2020」にて、新潟県新潟市北区にありますDHC酒造さんがランクイーーーーッツン！！！

県内の酒造唯一のランクインでございます。

はい。世界酒造ランキングって何か？って？

 
世界酒造ランキングとは、その年に開催された国内外の有力な日本酒コンテストの受賞実績をポイント化して酒蔵ごと集計。

スコアの上位50位の酒蔵を格付けしたものです。

2020年にランキングの対象となった酒蔵は659蔵、商品1835点。

（コンテストに出品しない酒蔵は対象外）

人気投票の要素を廃するため、専門家がブランドで審査する審査会の入賞実績をポイント化しています。

ちなみに、その審査会が、

・全国燗酒コンテスト

・WGOアワード

・Kura  Master

・IWC

・SAKE  C

・全米日本酒歓評会

DHC酒造は330ポイント49位！！

前回も新潟県は妙高酒造さん（43位）だけでしたので、今回のDHC酒造さんのランクインは快挙と言ってもよいでしょう！！

鴨ネギの会もたーーーくさんお世話になっている酒蔵さんですので、本当に喜ばしい限りでございます。

では、ポイントの集計に関し、ポイントの高かったDHC酒造さんのお酒をご紹介したいと思います。

越乃梅里 純米吟醸(70P)

バランスがよくシーンを選びません！

ワイングラスでおいしい日本酒で4年連続金賞受賞。

朝日晴 佳撰(50P)

大正7年発売、地元の晩酌酒。

悠天 純米吟醸 (40P)

旨味ののった淡麗辛口の新潟らしいお酒。

 一つ一つのお酒の説明もそんないらないほど、もしかしたら鴨ネギの皆様にとってはよく知っているお酒かもしれませんね(笑)

でも、まだ飲んだことのない方もいらっしゃると思いますので、

オンラインショッピング↓

dhcshuzo.net

www.dhc.co.jp

世界酒蔵ランキング2020

sakaguraranking.jp

あーーーーっつ

見たらお酒飲みたくなってきたwww

ということで、晩酌タイムにしたいと思いますので本日はこれまで。

本日もお付き合いいただきありがとうございました。

コロナ渦の、ランチのすすめ♡

皆様(✿✪‿✪｡)ﾉｺﾝﾁｬ♡

鴨ネギ広報部、ヨシコです。

ここ新潟では、梅が綺麗な季節になり、

春の訪れを少しずつ感じています。

そんななか、約2ヶ月半続いた1都3県の緊急事態宣言も解除されるようですが

皆様いかがお過ごしでしょうか？

しかしながら……

飲食店に関しましては、時短要請が現在の20時までの営業から21時まで、協力金が1日6万円から４万円まで減額します(3月末まで)

また、東京、神奈川、千葉、埼玉の首都圏4都県の知事はこの日、共同メッセージとして、「外出時は3密回避」「飲食は、換気が良くアクリル板のある店で、家族か少人数で短時間」などと呼びかけ。東京都の小池百合子知事は、卒業旅行や彼岸の帰省も自粛を求め、会食相手は「家族かいつも近くにいる4人まで。短時間、会話の際はマスク着用。お花見は宴会なし、謝恩会、歓送迎会もなし」と呼びかけるニュース。

つまり、解除後も飲食店さんは相変わらず厳しい状況が続きます。

そして……

1都3県が解除される一方で、地方が(仙台)独自の緊急事態宣言を発表したりで、

(; ･`д･´)結局、まだまだ全然ダメじゃん？！

ってのが個人的な突っ込みどろこっだったりするわけですｗ

全体的は感染者数はそれほどではないものの、実はけっこう変異株の感染者が多いとゆゆーそんな感じですが、

それほど危機感があってピリピリした空気……という感じではありません。

ちゃんと感染対策をして、一生懸命お仕事をしています。

飲食店を応援しようと、期限が延長されたGO TO EATの売れ行きもすごいです！！

もう売り切れちゃった？

みたいな。

ちなみにウチの旦那さんは会社から券が支給されたり（ありがたや）

というワケでですね！

少人数や家族、一人でちょいちょいお店を利用して、

美味しいお料理を提供してくれる飲食店さんを応援しましょう！！

ってゆーと、なんかお金使っちゃってる感があるのかもしれませんが（主婦としては分からなくもない）

例えば、1回飲みに出かけて10000円使ってるとするじゃない？

月に2回行ったとすれば、20000円。

そのお金をランチ代にしたら１食1000円のランチが20日（およそ一ヶ月出勤毎日）できるんです！！

例えば3日に1回ランチに出かけるようなら、１回3000円の予算。

3000円のランチとなれば、ここ新潟ではかなーーーり良いモノ食べれますｗ

１週間に1回なら、もう良いとこの割烹やレストランでコース料理ですよ！！

GO TOがあればさらにお得だし！！

なので！！

もし、夜の飲み会がまだできない！回数が減った！という方は、

是非とも昼の利用（ランチ利用、お弁当など）をしてみてはいかがでしょうか？

はい。

わたくし、ついこの間、とーーーっても素晴らしいランチを堪能する機会を頂きました。

ちょい見せ。

こちらは先日移転リニューアルした、

新潟市西蒲区にあります「割烹渡辺」さんです(ミシュラン掲載店の有名なとこー！)

ダイエットで痩せた体重のリバウンドが気になるところで本日はこれまで。

お付き合い頂きありがとうございました。

私のじーちゃんと近況報告

皆様( ノﾟДﾟ)こんばんわ

鴨ネギ広報部、ヨシコです。

リアルタイムで書いて投稿しているので、本当に( ノﾟДﾟ)こんばんわです。

すいません、投稿忘れていたわけではありません。

つか、まだギリギリ１６日だし。

今月はね、我が子の卒業＆入学＆進学準備やら…確定申告やら…で、ちょっと忙しいってのがあるのですが、

でも、それは毎年のことなので織り込み済みって言われればそうなのですが、

もう一つ、私を忙しくしているのが…

通院。

病院通いであります(*´Д｀)

と言っても、特に大病を患っている…というわけではありません。

でも、細かいことを言えばいろいろあるのですが（もう歳だからあちこち悪いところを抱えるのは致し方ない）

左手首にエヴァンゲリオンならぬガングリオンを抱えておりましてｗ

（ガングリオンという言葉が覚えられなくてエヴァンゲリオンと覚えたら自然と覚えられました）

もう観ちゃった😆💕

って、ネタバレしないようにエヴァの話はまた今度。

で、そのガングリオンが神経圧迫して、左手が痛いし、動かしにくいのです(´；ω；`)ｳｯ…

なので、今月末に切開して切除する予定で通院しているのですが、

紹介された病院が家から遠くて大変で、結局一日仕事になったりするんですよね。

例えば朝10時からの予約だったとしても、診察室に入るのは11時くらいになって…診察自体は数分で終わるのに、検査にまわされそこでまた待ったり、てゆーか、また検査は検査で別日程で予約して、結果報告だけでまた予約して…みたいな。

ちょこっと切開するだけなのに、何回通うんだ？これ？みたいな。

ということで、例年よりも忙しい３月を過ごしている次第でございます。

すみません。

で、3月16日とえば……

(*´Д｀)じーちゃんの命日だったｗ

私のじーちゃんは、私が生まれる前に死んでしもーたのですが、

死んだ理由ってのが、

日本酒飲んで酔っ払って、穴に落ちて死んでもーたのですｗ

(*´Д｀)なんじゃそりゃwww

うん、私のじーちゃんらしいwww

ちなみに、私の父や母は日本酒全く飲まない人で、家に料理酒やお仏壇にお供えする日本酒以外なかったんですよね。

にも拘わらず、突然私が日本酒にハマったのって、じーちゃんが私に憑いているとしか思えない！！！

本当は実家に帰ってお墓参りをしたいところではありますが、

コロナ等々でなかなか実家にも帰れないので、

今夜（これから）、お供えを兼ねて、お酒を呑もうかなって思います。

※決してただ飲みたいだけ、ではありません。

ではではこれにて(*´Д｀)ノ

お付き合い頂きありがとうございました。

日本⇔フランス 高校生×加賀の井酒造【結（むすぶ）】

皆様(✿✪‿✪｡)ﾉｺﾝﾁｬ♡

鴨ネギ広報部、ヨシコです。

前回、フランスにある醸造所で造られる100％フランス産の日本酒を購入した（フランス⇒日本）ということを書かせていただきました。

今回は、日本（新潟）⇒フランスへ渡った日本酒をご紹介したいと思います。

それがこちらでございます。

【結（むすぶ）】

このお酒はですね、新潟県にあります長岡農業高校の3年生が上越市にあります加賀の井酒造と一緒に造ったお酒です。

分断された世界を再び結ぶ…という想いを込めて名付けられました。

酒米は酒かすを肥料にして栽培された五百万石を使用。

酒米造りから瓶詰したお酒のラベル貼りまで生徒たちが行いました。

65％精米（92％とまではいかなくても、こちらもそれほど削っているわけではありませんね）

で、この日本酒はフランス　パリに輸出。

パリの業者は「生徒たちの思いを感じ、伝えならがらパリのひとたちに届けたい」とのこと。

( ﾟДﾟ)これも飲んでみたい！！

720mlで1320円。

新潟県内では2月28日から、東京は３月1日から販売ということらしいのですが、珍しいので入手は少し難しいのかな？

私、買えてないんだけどッ💦

手に入れて飲んだよ！って方、ぜひとも感想教えてください！！

ということで、

日本⇔フランス

(*´▽｀*)人(*^_^*)

仲よし♡

ちなみに……

このコロナ渦でも

日本酒の輸出金額総額は2020年度241億円を突破！

11年連続で最高記録を達成しております。

昨対比だと数量では87.3%で、金額は103.1％となっています。

つまり、

量より質という傾向です。

国別ですと金額の第一位は香港。（これまではアメリカが一位でした）

二位が中国。

数量では一位がアメリカです。

レポ記事のフランスは金額13位。

また、7位のオーストラリアは梅酒が人気だって最近TVのニュースでやってました。

4位の台湾の人は甘いお酒が好きってのも聞いたことがあります。

現在（コロナ渦）

日本だけでなく各国でもロックダウン等でレストラン向けの売上が大きく低下しております。

輸出数量が下がったにも関わらず、日本酒の輸出金額が昨年よりも上回った…というのは、喜ばしい限りですよね！

そして、各国でも、個人向け店頭販売や通信販売等、新しいマーケットが広がっているとのこと。

観光地などからは外国のお客様がうんっと減ってしまい、オンラインを中心として情報発信に力を入れる一年だったとのこと。

(酒蔵プレスより）

【速報】コロナ禍でも、日本酒の輸出金額総額が11 年連続で最高記録を達成！ | 酒蔵プレス

3月10日現在(執筆時）ワクチン接種が始まっておりますが、だからと言ってすぐに以前のように飲食店で飲み会…ということにはならないかもしれず、もう少しこのような状況が続くかもしれません。日本酒業界、手と手を取り合ってこの難局を乗り越えていってほしいものですね。

本日もお付き合い頂きありがとうございました。

日本⇔フランス WAKAZE【THE CLASSIC(ザ・クラシック)】

皆さま(✿✪‿✪｡)ﾉｺﾝﾁｬ♡

鴨ネギ広報部、ヨシコです。uo

このような日本酒を購入しました。

WAKAZE【THE CLASSIC(ザ・クラシック)】/フランス

こちらはフランス　パリ近郊フレンヌ市にあります日本酒の醸造所「KURA GRAND PARIS(クラグランパリ)」で造られた日本酒でございます。

「KURA GRAND PARIS(クラグランパリ)」は、2019年11月に、代表を務める稲川氏と杜氏の今井氏を筆頭に渡仏し立ち上げられた醸造所です。

杜氏の今井氏は、なんと群馬の聖酒造さんの方で、秋田の新政酒造、富山の桝田酒造、新潟の阿部酒造で修行を積み、2018年に三軒茶屋醸造所を立ち上げます。

それを知ったら妙に親近感がわいて、つい購入ボタンを押しちゃったんですよね。

（あと、西洋史ヲタクの私はフランスには並々ならぬ憧れがあるのです）

はい。この醸造所ですが、450㎡の敷地に、2500ℓタンク12基をはじめ、特注の麴室や圧搾機など完備。

ヨーロッパ最大の酒蔵です。

そして、そこで醸造される日本酒は100％フランス産。

米と米麹は南仏カマルグ地方の米。

使用する水は現地を流れる水。

酵母も同じく現地のワイン造りに使用されるBIO規格ワイン酵母を使用。

クラシックの前に、セラヴィという日本酒を造っているのですが、こちらはフランスの清酒品評会にてプラチナ賞を受賞しています。

( ﾟДﾟ)すごい！！

あ。そうそう！

パリの水は超硬水。

日本の4～5倍と言われています。

日本の4～5倍っていうけど、日本は硬水のところと軟水のところがあるわけで…

わたしが慣れ親しんでいるここ、新潟の水は軟水なので、もしかしたらもっと硬く感じてしまうかもしれません。

そして、クラシックの精米歩合は92％とのこと。

( ﾟДﾟ)ほとんど削ってないじゃんッ！！

私、これまで80％精米のお酒（魚沼）くらいしか飲んだことないんだけど……

一体どんな味なのか……

( ﾟДﾟ)超気になる！！

早く飲みたいところではありますが、

ラベルデザインは、現地の人に愛されるデザインを目指し、日本の色「赤」とフランスの色「ブルー」が交わり調和するデザインになっているのだとか。

日本⇔フランス

(*^^*)人(*^^*)

仲よし♡

気になる方は是非ともお試しくださいね。

（すいません、まだ私、もったいなくて開けてなくて）

商品情報、購入はこちらから↓

www.wakaze.jp

本日もお付き合い頂きありがとうございました。