皆さま、(o´ﾉωﾉ｀o)ｺﾝﾆﾁ…ヽ(o´・∀・｀o)ﾉﾜｧ♪
鴨ネギ広報部、ヨシコです。
今日わ…とっても素敵な方から、とっても素敵なスイーツを頂きました！！
そのスイーツというのが、
マキコさんのレアチーズケーキ♥←なんだかもう商品名みたいです(笑)
新潟の会員さまにはお馴染みかもしれませんが、
「なんのこっちゃ？」という県外在住の会員さまもいらっしゃると思いますので、簡単ではありますが、ご紹介したいと思います。
マキコさんは新潟県にお住まいの会員さんで、ご趣味でスイーツを作っていらっしゃいます。
ですが！！ぶっちゃけ「趣味」のレベルを超えるクオリティーヽ(・∀・)ノ
なぜなら！
マキコさんは幼い頃からスイーツが好きで、よく作っていたそうです。
その後、調理師学校で学ばれ、調理師免許を取得。卒業後は調理の道でお仕事をされていました。
さらに！
合格率約20%「新潟清酒検定金の達人」の保持者。
現在は大手の会社でバリバリの（死語？）OLさんをしながら、「金の達人有志の会」の会員さんとして、新潟清酒の普及と発展に尽力されております。
つまり…飲食のプロってワケヽ(*´∀｀)ノ
そんなマキコさんの絶品スイーツは、度々、鴨ネギの会に登場しています。
最近では「第62回鴨ネギの会地酒防衛軍蔵開き秘蔵の酒を飲む会」でカボチャプリンを作って頂きました。
私も以前に頂いたことがあるのですが、あまりの美味しさにレシピをこっそり聞いてしまったくらいです（でも上手く作れませんW）
そして今回。
私が頂いてしまったのがレアチーズケーキ♥
こちら↓
大きいヽ(*´∀｀)ノ
そしてなんとなんと！
このレアチーズケーキには、鴨ネギ一押しの日本酒、DHC酒造の「嘉山」が使用されています。
マキコさんオリジナル「日本酒レアチーズケーキ」ですッツ。
家族4人ですので、四等分に。
テンション上がるーヽ(*´∀｀)ノ
ツルンと滑らかで、ほんのり日本酒の香りがしました。
美味しすぎるーヽ(*´∀｀)ノ
レアチーズケーキに使用する日本酒は、モノによっては苦味が出てしまうこともあるようで、相性が良いのは香りの良い純米吟醸 系の日本酒とのこと。
中でも特に良かったのは「嘉山」や寒梅の「麗（さい）」だったとのこと。
ご本人は「プリンが焼きっぱなしで一番得意」とおっしゃっていましたけど、季節（気温）によって作り方を変えているのだとか！
(｡_｡(ﾟдﾟ(｡_｡(ﾟдﾟ )うんうん
スイーツって、気温大事よねー。
生クリームをホイップする時とか、チョコレートのテパリングとか…
でもやっぱり素人は、そこまで気をつけることできないよー。
と、世界にひとつだけのレアチーズケーキを堪能♥
ホントにホントに、ありがとうございましたm(_ _)m
皆さまも、鴨ネギの会で彼女にお会いする機会がありましたら、是非とも美味しいお酒とスイーツのお話をされてみてはいかがでしょうか？
